Blommig fredag – Vårens första rabarberpaj

Jag är fullständig tokig i rabarber, både att äta och att titta på, jag tycker att de är fantastisk vackra och vilka färger sen…

I år har jag testat att driva fram rabarbern genom att sätta två gigantiska murarspannar över två av alla mina rabarberplantor. Det har fungerat jättebra, jag har redan kunnat börja skörda av min rabarber och nu i veckan fick vi förmånen att inmundiga vårens första härliga rabarbersmulpaj. Gud så gott!! Så mjäll och mjuk rabarber har jag inte ätit tidigare.

Det är inte bara jag som är tokig i rabarber. I Yorkshire i England har man en tradition av att odla Forced rhubarb (glasrabarber på svenska) och år 2010 fick Yorkshire Forced Rhubarb statusen Protected Designation of Origin (PDO) av EU kommisionen Protected Food Name Scheme. Andra områden som har liknande statusar är naturligtvis Champange i Frankrike och även Parma i Italien. Rabarbern funkar speciellt bra i Yorkshire med dess kalla och våta vintrar.

Chelsea flower show 2010

År 2010 ställde även sponsorn Welcome to Yorkshire ut en trädgård på temat rabarber på Chelsea flower show som de kallade Crumble Rhubarb and Custard. Ja, vem skulle inte vilja ha en skål med rabarbersmulpaj och vaniljsås på tomten? Det var många åskådare som drog på smilbanden framför Rabarber-trädgården vill jag lova.

Forced rhubarb bakgrund

Att odla Forced rhubarb är en lång tradition i Yorkshire och förr fanns det till och med speciella rabarbertåg som forslade den nyplockade rabarbern till Londons marknader och till och med till Frankrike under skördeperioden som sträckte sig från jul till påsk. Forced rhubarb metoden utvecklades under tidigt 1800-tal och gick till så att man odlade rabarbern de första två åren på fält utan att skörda plantorna. Efter att tvåårsplantorna utsatts för frost placeras dessa i November i mörka uppvärmda skjul där de fick växa till sig. Vid skörd använder man endast levande ljus för att utsätta plantorna för så lite ljus som möjligt, starkt ljus gör att plantorna slutar växa. I slutat på mars är plantan färdigskördad då är rabarberstocken helt slutkörd och får åka raka vägen till komposten.

Varje år i februari hålls dessutom en rabarberfestival i samhället Wakefield.

I år har jag i alla fall provat light-versionen av Forced Rhubarb, men jag plockar nog snart bort mina murarhinkar, jag vill ju att mina plantor skall må bra och producera rabarber många år än. Man bör inte täcka samma plantor år från år, inte mer än vart annat eller helst vart tredje år, har jag läst, för att plantan inte skall förlora sin växtkraft.

Ni som har testat att täcka rabarberplantorna och odla glasrabarber, när brukar ni täcka av? Hur länge skördar ni av plantan? Kommer rabarbern efter avtäckning att växa som vanligt resten av sommaren? Ja, många frågor eftersom det är första gången jag täcker mina plantor. Jag hoppas på många svar från er!

Om du också vill vara med på Blommig fredag så hittar du länken här där du kan kan lägga in länken till ditt inlägg.

Trevlig helg!

/Charlotte